Öne Çıkan Basın
-
Potasyum sorbat
Potasyum sorbat, çeşitli gıda ürünlerinde küf, maya ve mantarların büyümesini önlemek için yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur.Böğürtlen gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunan ve posanın reaksiyonuyla ticari olarak sentezlenen sorbik asidin bir potasyum tuzudur.
-
ksantan sakızı
Yeni çalışma, ksantan sakızının glütensiz ürünler için umut verici bir bileşen olduğunu ortaya koyuyor.Gıda bilimcilerinden oluşan bir ekip tarafından yürütülen çalışma,...
-
Daha Sağlıklı ve Lezzetli Bir Diyet İçin Gıda Katkı Maddelerinin Faydalarını Keşfetmek
Modern gıda işlemede, gıda katkı maddeleri, gıdanın kalitesini ve stabilitesini iyileştirebildikleri ve gıdanın nakliye ve depolama sırasında lezzetini ve görünümünü korumasına yardımcı oldukları için vazgeçilmez bir parça haline gelmiştir....
