Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi'nde yayınlanan yakın tarihli bir çalışma şunu göstermiştir:Ksantan sakızıglutensiz ürünler için umut verici bir içerik olabilir.
California Üniversitesi'nden gıda bilimcilerden oluşan bir ekip tarafından yürütülen çalışma, gıdaların etkilerini araştırmayı amaçladı.Ksantan sakızıGlutensiz ekmeğin dokusu ve duyusal özellikleri üzerine.Sonuçlar şunun eklenmesini gösterdi:Ksantan sakızıkontrol ekmeğine kıyasla ekmeğin dokusunu ve genel kabul edilebilirliğini önemli ölçüde arttırdı.Ksantan sakızı.
Ksantan sakızıgıda ürünlerinde koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılan doğal, bitki bazlı bir bileşendir.Belirli bir bakteri türünün, Xanthomonas campestris'in fermantasyonu ile üretilir.Ksantan sakızıyüksek viskozite, mükemmel kalınlaşma kabiliyeti ve geniş bir pH değeri ve sıcaklık aralığında iyi stabilite gibi benzersiz özellikleriyle bilinir.
Araştırmanın baş yazarı Dr. John Smith, "Glutensiz ürünler genellikle gluten içeren muadillerine kıyasla farklı bir dokuya ve ağız hissine sahiptir" dedi."Çalışmamız gösterdi kiKsantan sakızıGlutensiz ekmeğin dokusunu geliştirerek onu buğday bazlı ekmeğe daha benzer hale getirebiliriz."
KullanımıKsantan sakızıÇölyak hastalığı, gluten intoleransı ve kişisel tercihler gibi çeşitli nedenlerle glutensiz beslenmeyi benimseyen tüketicilerin sayısı arttıkça glutensiz ürünlerde de artış bekleniyor.
"Ksantan sakızıSmith, glutensiz ekmek, kek ve makarna da dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilen çok yönlü bir içeriktir" dedi. "Çalışmamızın gıda üreticilerini bu ürünleri kullanmayı düşünmeye teşvik edeceğini umuyoruz."Ksantan sakızıglutensiz ürünlerin kalitesini artırmak için alternatif bir içerik olarak."
Çalışma şu kuruluş tarafından finanse edildi:Ksantan sakızıÜreticiler Birliği ve bulguları Chicago'daki Uluslararası Gıda Fuarı'nda sunuldu.
Tianjiachem Co.,ltd (Eski Adı: Shanghai Tianjia Biochemical Co.,ltd) 2011 yılında kurulmuş ve Şangay, Çin'de bulunmaktadır.
Çin'in büyük limanlarında pazarlama, kaynak bulma, lojistik, sigorta ve satış sonrası servis, gıda malzemeleri deposuna odaklanan profesyonel ve deneyimli bir ekibimiz var: Qingdao, Şanghay ve Tianjin.Yukarıdaki Koruma Önlemlerinin tümü ile ortaklarımıza güvenli, sağlam ve profesyonel bir uluslararası hizmet oluşturduk.Detayların sonucu belirlediğine inanıyoruz ve her zaman ortaklarımıza Daha Profesyonel, Etkili ve Kullanışlı Hizmet sunmaya çalışıyoruz.
Gönderim zamanı: Nis-18-2023