NİSİN
Tip:Antioksidanlar, Koruyucular
Nisin'in görünümü:beyaz toz
Nisin derecesi:gıda koruyucu
Nisin (CAS 1414-45-5), Lactococcus lactis bakterisi tarafından üretilen, gıda koruyucu olarak kullanılan açık kahverengi bir polisiklik antibakteriyel peptittir. Streptococcus'a karşı güvenliği çok yüksektir. Lactococcus lactis'e karşı etkili olan bu madde, diğer korozyon önleyici koruyucularla birlikte kullanıldığında gıdaları mikrobiyal tahribattan etkili bir şekilde korur ve günümüzde et ürünleri, süt ürünleri vb. alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Uygulamalar:
1. Nisin, dar spektrumlu bir antimikrobiyal ajandır; gram pozitif bakterileri ve mayaları öldürür ve inhibe eder, gram negatif bakterilere ve küflere karşı etkisizdir. Çin'de et ve süt ürünlerinde kullanım kuralları gereği maksimum miktar 0,5 g/kg'dır; bitkisel proteinli içecek ve konserve ürünlerde ise maksimum kullanım miktarı 0,2 g/kg'dır.
2. Doğal olarak seçici bir aktivite spektrumuna sahip olması nedeniyle, gram-negatif bakterilerin, mayaların ve küflerin izolasyonu için mikrobiyolojik ortamlarda seçici bir ajan olarak da kullanılmaktadır.
Doğal Gıda Sınıfı Koruyucu Toz
E234 Nisin
Nisin, süt ve peynirde doğal olarak bulunan nisin'in fermantasyonuyla üretilen doğal bir biyolojik antibakteriyel peptittir. Geniş spektrumlu antibakteriyel etkiye sahiptir ve çoğu gram-pozitif bakterinin ve sporlarının büyümesini ve üremesini etkili bir şekilde engelleyebilir. Özellikle, yaygın Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum ve diğer bakteriler üzerinde belirgin inhibitör etkileri vardır ve birçok gıdanın korunmasında ve muhafazasında rol oynayabilir. Ayrıca, nisin iyi bir stabiliteye, ısıya ve aside dayanıklılığa sahiptir ve gıda endüstrisinde iyi uygulama potansiyeline sahiptir.
NISIN, et ürünleri, süt ürünleri, konserve gıdalar, deniz ürünleri, içecekler, meyve suları, sıvı yumurta ve yumurta ürünleri, baharatlar, fermantasyon süreçleri, unlu mamuller, hazır gıdalar, temel baharatlar, gıda alanları vb. birçok alanda yaygın olarak kullanılabilir.
1. ISO sertifikalı, 10 yılı aşkın deneyim.
2. Aroma ve tatlandırıcı karıştırma fabrikası, Tianjia Kendi Markaları,
3.Pazar Bilgisi ve Trend Takibi Araştırması
4. Zamanında Teslimat ve Çok Talep Gören Ürünlerde Stok Promosyonu
5. Güvenilir ve sözleşme sorumluluklarına ve satış sonrası hizmetlere titizlikle uyulmaktadır.
6. Uluslararası Lojistik Hizmetleri, Belge Onaylama ve Üçüncü Taraf Denetim Sürecinde Profesyonel.
