TianJia Gıda Katkı Maddesi Üreticisi Transglutaminaz TG
Yeniden Yapılandırılmış Et için Transglutaminaz TG Bileşik Enzimi
Bu ürün, gıda kullanımına yönelik çapraz bağlayıcı bir enzim preparatıdır ve et gıdalarının yeniden yapılandırılması için tasarlanmıştır.Hem doğrudan toz ilavesi hem de bulamaç için iyi çalışır.Genel kullanım dozajı nihai ürün ağırlığına göre %0,5 ila %2,0 (a/a) arasındadır.Ancak bu seviyeler spesifik uygulamaya göre değişebilir.
Hammadde:
NedirTransglutaminaz mı?
İnsan vücudunda, gelişmiş hayvanlarda, bitkilerde ve doğadaki mikroorganizmalarda yaygın olarak bulunan transglutaminaz, aynı veya farklı protein moleküllerinin çapraz bağlanmasını ve polimerizasyonunu katalize edebilir, böylece emülsifikasyon gibi gıda proteinlerinin performansını iyileştirebilir ve arttırabilir, Jel, viskozite ve termal stabilite vb. et ürünleri, süt ürünleri, balık ürünleri, soya ürünleri ve makarna ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Transglutaminazın İşlevi
* Yem formülüne ekleyin veya doğrudan karma yem karma yemi ile ekleyin
* Sağlığı, büyümeyi ve bağışıklığı teşvik edin
* Protein kullanım oranını artırın ve besleme maliyetini düşürün
* Çevre dostu ve biyolojik bozunma
Transglutaminaz Uygulaması
1. Et işlemede uygulama
Dokuyu, tadı iyileştirin ve çapraz bağlanmayı teşvik edin.
2. Süt ürünlerinde uygulama
Stabiliteyi, viskoziteyi artırın ve peynir altı suyu çökelmesini azaltın.
3. Erişte ürünlerinde uygulama
Kaliteyi artırın ve verimi artırın.
1.ISO sertifikalı 10 yıldan fazla deneyim,
2.Lezzet ve tatlandırıcı harmanlama fabrikası, Tianjia'nın Kendi Markaları,
3. Piyasa Bilgisi ve trend takibi üzerine araştırma,
4. Sıcak talep gören ürünlerde zamanında teslimat ve stok promosyonu，
5.Güvenilir ve sözleşme sorumluluğunu ve satış sonrası hizmeti kesinlikle takip edin,
6. Uluslararası Lojistik Hizmeti, Yasallaştırma belgeleri ve Üçüncü Taraf Denetim süreci konusunda uzman.
