TianJia Gıda Katkı Maddesi Üreticisi Transglutaminaz TG
Yeniden Yapılandırılmış Et için Transglutaminaz TG Bileşik Enzimi
Bu ürün, gıda kullanımına yönelik bir çapraz bağlayıcı enzim preparatıdır ve et ürünlerinin yeniden yapılandırılması için tasarlanmıştır. Hem doğrudan toz halinde ekleme hem de bulamaç halinde kullanım için uygundur. Genel kullanım dozu, nihai ürün ağırlığına göre %0,5 ila %2,0 (a/a) arasındadır. Ancak bu oranlar, özel uygulamaya göre değişiklik gösterebilir.
Hammadde:
Nedir?Transglutaminaz?
İnsan vücudunda, gelişmiş hayvanlarda, bitkilerde ve doğada bulunan mikroorganizmalarda yaygın olarak bulunan transglutaminaz, aynı veya farklı protein moleküllerinin çapraz bağlanmasını ve polimerizasyonunu katalize ederek, emülsifikasyon, jel oluşumu, viskozite ve termal stabilite gibi gıda proteinlerinin performansını iyileştirir ve artırır. Et ürünleri, süt ürünleri, balık ürünleri, soya ürünleri ve makarna ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Transglutaminazın İşlevi
* Mama formülüne ekleyin veya doğrudan karma mama ile birlikte verin.
* Sağlığı, büyümeyi ve bağışıklığı destekler
* Protein kullanım oranını iyileştirir ve yem maliyetini düşürür.
* Çevre dostu ve biyolojik olarak parçalanabilir
Transglutaminazın Uygulanması
1. Et işleme sektöründeki uygulama
Dokuyu, tadı iyileştirir ve çapraz bağlamayı teşvik eder.
2. Süt ürünlerinde uygulama
Stabiliteyi, viskoziteyi iyileştirir ve peynir altı suyu çökelmesini azaltır.
3. Erişte ürünlerinde uygulama
Kaliteyi iyileştirin ve verimi artırın.
1. ISO sertifikalı, 10 yılı aşkın deneyim.
2. Aroma ve tatlandırıcı karıştırma fabrikası, Tianjia Kendi Markaları,
3.Pazar Bilgisi ve Trend Takibi Araştırması
4. Zamanında Teslimat ve Çok Talep Gören Ürünlerde Stok Promosyonu
5. Güvenilir ve sözleşme sorumluluklarına ve satış sonrası hizmetlere titizlikle uyulmaktadır.
6. Uluslararası Lojistik Hizmetleri, Belge Onaylama ve Üçüncü Taraf Denetim Sürecinde Profesyonel.
