Haberler
-
Asesülfam Potasyum bu tatlandırıcıyı mutlaka yemişsinizdir!
Yoğurt, dondurma, konserve, reçel, jöle ve daha birçok gıda maddesi listesinde pek çok dikkatli tüketicinin asesülfamın adını bulacağına inanıyorum.Bu isim kulağa çok “tatlı” gelen madde bir tatlandırıcıdır, tatlılığı sakarozun 200 katıdır.Asesülfam ilk kez dis...Devamını oku -
Karboksimetil selüloz hakkında
Karboksimetil selüloz (CMC), metilselüloz ailesinin özel bir üyesidir. Hamurlara eklendiğinde nem tutmayı arttırma konusunda benzersiz bir güce sahip olan sodyum tuzu, sodyum karboksimetil selüloz olarak sıklıkla kullanılır.Bu, dondurulmuş gıdaların taze tada sahip olmasına yardımcı olmak için büyük bir faydadır ...Devamını oku -
Ksantan Sakızı Nedir?
Ksantan zamkı dünyada nedir? Ksantan Sakızı, kalınlaştırma, süspansiyon haline getirme, emülsifiye etme ve stabilize etme performansıyla dünya çapındaki en üstün biyolojik yapıştırıcıdır.Ksantan zamkı suda hızla çözülebilir ve çözünmeyen katılar ve yağ damlacıkları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir...Devamını oku -
ANTİOKSİDANLAR ASKORBİK ASİT C VİTAMİNİ
Üretim Yöntemi: Askorbik asit sentetik olarak hazırlanır veya kuşburnu, frenk üzümü, narenciye suyu ve Capsicum annuum L'nin olgun meyvesi gibi doğal olarak oluşan çeşitli bitkisel kaynaklardan ekstrakte edilir. Yaygın bir sentetik prosedür, hidrojenasyonu içerir. D-...Devamını oku -
Keşiş Meyvesi/Mogrositler-Doğal Tatlandırıcı Trendde
Günümüzde “Düşük şeker” gıda endüstrisinde sıcak bir trend ve şekerin azaltılması da büyüyen bir trend.Birçok Ürün formülü eklenen şeker miktarını azaltmaya çalışıyor.Bu trend altında, doğal fonksiyonel tatlandırıcılar olan inülin, steviol glikozitler ve mogrosid, şeker alt maddeleri ile temsil edilir.Devamını oku -
TATLANDIRICILAR: ASPARTAM TOZU/ASPARTAM GRANÜLÜ
Tianjia Marka Aspartamın Uygulanması Aspartam, pek çok şekersiz, düşük kalorili ve diyet ürününün imalatında kullanılmaktadır, örneğin: ●İçecekler: gazlı ve gazsız içecekler, meyve suları ve meyve şurupları.●Masa üstü: sıkıştırılmış tatlandırıcılar, toz tatlandırıcılar (kaşığa kaşık), tatlı...Devamını oku